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福寿螺是什么螺？
福寿螺可谓田螺“伪装者”，也称大瓶螺、苹果螺，原产于南美洲亚马逊河流域。因富含蛋白质，1981年作为一种水生经济生物引入我国广东、福建、上海等地，后因其口味不佳被弃养。但由于缺乏天敌、繁殖力强、成熟周期短、适应性和耐受力强等生物学特性，福寿螺在野外大量繁殖造成广泛入侵，对农业生产、湿地生态系统及淡水资源造成严重经济损失[1-2]。2000年，世界自然保护联盟将福寿螺列为全球 100 种最具威胁的入侵物种之一［3］；2003 年，原国家环境保护总局和中国科学院将其列入《中国第一批外来入侵物种名单》［4］。
福寿螺和田螺如何区分呢？
七步对比法教您正确辨别
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❶ 比大小成年福寿螺个头要比田螺大很多。
❷ 看颜色 福寿螺外壳呈黄褐色或浅棕色，而田螺外壳呈青褐色或棕色。
❸ 看螺壳福寿螺外壳薄脆，可捏碎；田螺壳厚且结实，不易碎。
❹ 看螺盖福寿螺螺盖偏扁，开口较大；田螺较圆，开口较小。
❺ 看螺尾福寿螺螺尾平而短促，似圆盘形；田螺则长而尖，呈圆锥形。
❻看螺肉 福寿螺螺肉呈泛黄褐色；田螺螺肉整体泛白色、青色或青灰色。
❼ 看螺卵福寿螺卵颜色呈粉红色，多在水面上或附着在水面附近的植物、石头等物体上；田螺卵为透明色，包裹在果冻状的卵鞘中，通常淹没在水中［5］。
Q：人是如何感染广州管圆线虫的？
A： 人体感染途径主要是生食或半生食含有感染期幼虫的螺类、蛞蝓、蛙、鱼、蜗牛等所致。另外，食入被感染期幼虫污染的蔬菜、瓜果、生水，或误食含有感染性软体动物黏液的食物也能获得感染［6］。因幼虫可经皮肤侵入人体，故应防止在加工螺类过程中受感［7］。我国报道的病例大部分为生食或半生食螺肉所致，其中以生食福寿螺为当前我国广州管圆线虫病最重要的感染方式［8］。
Q： 感染这种寄生虫病会出现哪些症状？
A：常见症状有剧烈头痛、颈项强直、躯体肌肉疼痛、低中度发热、皮肤感觉异常、恶心、呕吐等。人感染广州管圆线虫后，由于幼虫在人体移行路线偏好神经系统，一旦侵犯中枢神经系统，则引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
Q：清明即至，春回大地。我们该如何科学解锁明前螺这道唤醒春日的时令美食呢？
A：首先，不食用生的、半熟的福寿螺，其他螺类也要警惕，必须彻底煮熟煮透再食用。遵循全熟铁律是对付寄生虫最有效也是最经济的方法。其次，杜绝“虫”从口入，接触螺类后应及时洗手，处理食物前后、饭前便后要洗手。不喝生水，蔬果生吃前要清洗干净，能去皮的尽量去皮。再次，制作生食、熟食、蔬菜、肉类的砧板、刀具要分开使用，否则某些生食上的虫卵或幼虫容易附着在熟食上进入人体。最后，如果皮肤上有伤口，应远离可能感染寄生虫的动物及食材，以免寄生虫从伤口侵入人体。做到以上四点，明前螺想怎么嗦就怎么嗦!
最后，请问大家
都解锁明前螺的正确嗦螺方式了吗？
来源：山东省寄生虫病防治研究所
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